仙人球花怎么吃
其实仙人球花的吃法还挺多的。我有次去朋友家，他就给我做了道凉拌仙人球花。做法就是先把仙人球花洗净，然后切成小段，放到开水中焯一下，捞出来沥干水分。接着在碗里加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐、糖、辣椒油等调料，搅拌均匀，最后把调料倒到仙人球花上，拌匀就可以了。这道菜口感清爽，酸辣开胃。
还有仙人球花炒鸡蛋，先把仙人球花切成细丝，鸡蛋打散备用。锅里放油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出来。锅里再放一点油，放入蒜末爆香，然后加入仙人球花丝翻炒，再倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、生抽等调味料，翻炒均匀就可以出锅了。这道菜营养丰富，味道也很不错。
不过要注意哈，仙人球花虽然好吃，但有些人可能会对它过敏，要是吃了之后有不舒服的地方，可得赶紧去医院看看。而且仙人球花一般是作为配菜使用，不要吃太多了。
仙人掌花怎么处理来吃
仙人掌花也能做出不少美味的菜肴呢。我之前自己尝试过做仙人掌花饼。先把仙人掌花洗净，去掉花蕊和外面的硬皮，然后切成小块，放到盆里，加入适量的面粉、鸡蛋、盐、葱花、胡椒粉等调料，搅拌成面糊。锅里放油，油热后用勺子舀一勺面糊放到锅里，摊成小饼状，煎至两面金黄就可以了。咬一口，满满的都是仙人掌花的清香。
另外，仙人掌花还可以用来煲汤。把仙人掌花洗净，和排骨、鸡肉等食材一起放到锅里，加入适量的水，大火煮开后转小火，炖煮1-2个小时，直到食材熟烂，加入盐、鸡精等调味料调味就可以了。这道汤味道鲜美，营养丰富。
在处理仙人掌花的时候，一定要把花蕊和外面的硬皮去掉，不然会影响口感。而且仙人掌花的刺很锋利，处理的时候要小心，别扎到手了。
