花菜焯水的好处
说实话，炒菜花的时候焯水还是有一些好处的。焯水可以去除花菜表面的农药残留，让咱们吃着更放心。而且，焯水还能让花菜的颜色更加鲜艳，口感更加爽脆。一般来说，焯水的时间不要太长，1-2分钟就可以了。
不焯水的花菜做法
其实，不焯水的花菜也很好吃哦！比如清炒花菜，只需要把花菜切成小朵，用蒜片爆香，加入花菜翻炒均匀，加盐和鸡精调味就可以了。还有花菜炒虾仁，先把虾仁炒至变色，再加入花菜翻炒，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，味道超级棒！
焯水的花菜做法
当然，如果你喜欢口感更加软烂的花菜，也可以焯水后再做。比如花菜炒肉片，先把花菜焯水，然后捞出沥干水分。接着，把肉片炒至变色，加入花菜翻炒，再加调料调味，最后用水淀粉勾芡就可以了。另外，花菜汤也是个不错的选择，焯水后的花菜切成小块，加入豆腐和鸡蛋，煮成汤，味道鲜美又营养。
