萱草花能吃吗，一直把萱草当黄花菜吃了

萱草花能吃吗？可以吃，萱草花又名黄花菜，忘忧草。黄花菜每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。那么，萱草花能吃吗？一起来了解一下吧。

萱草花为什么不能食用

大花萱草不能吃，能吃的叫做萱草，因为它的体内含有大量的水仙碱塌激，能够让人中毒核枯。而且它还是一种主要作为观赏的植物品种，通常只适合进行观看，千万不可误改衫洞食，尤其是家里有老人小孩子的。如果误食了以后，就需要立即去医院救治治疗，以免造成人体产生一些不良反应。

**萱草花可以吃**，萱草花又称金针菜、川草花、宜男花，宏迟圆是一种植物类中药材，萱草花没有毒性，大部分人可以吃。但需注意：

1. 萱草花可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、红肿热痛等。

2. 萱草花性寒凉，脾胃虚寒者应禁止吃，以免出现腹痛、腹泻等情况。

3. 吃萱草花时要遵医嘱按剂量吃旦歼，蔽塌过量服用可能引起脾胃不适症状。

请注意，以上内容为萱草花是否可食用的相关信息，不作为指导建议，仅供您参考。若您需具体建议，请您咨询专业医生。

萱草不等于黄花菜。黄花菜是萱草属植物的一种，但除黄花菜外的萱草属植物多半不可食用。我们日常种植玩赏的萱草花不是黄花菜，而是大花萱草、卷丹之类；黄花菜一般出现在菜地里，而非花坛中。切勿从花坛中采“萱草”来吃，以免中毒消差数。

黄花菜花朵比较瘦长，花瓣较窄，花色嫩黄。观赏用萱草的花则接近一些漏斗状百合，花色一般呈橘黄色，有的甚至接近红色。拿首

新鲜黄花菜含有少量秋水仙碱，应该先制成干品，经过高温烹煮或炒制，才能食用。

橘黄、橘红色的萱草含大量庆拿秋水仙碱，哪怕在热水里烫了又烫，也不能食用。如果不小心吃了，会刺激肠胃和呼吸系统，还会口干、腹泻、头晕。

因为花形相近，不少文献都混淆了萱草、黄花菜。请大家牢记，如果文中说萱草能吃，它指的一定是菜地里的黄花菜，而不是花坛里的萱草花。

可以吃，萱草花又名黄花菜，忘忧草。

黄花菜每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。

其中碳水化合物、拿链蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

扩展资料：

形态特征

摺叶萱草多年生草本，高30~65厘米。根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40~60厘米，宽2厘米~4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。

花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形。种子黑色光亮。

花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝；苞片披针形，下面的长可达老闭3-10厘侍敏裂米，自下向上渐短，宽3-6毫米；花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上。

参考资料来源：百度百科-黄花菜

参考资料来源：百度百科-萱草花

不能吃的，金娃娃萱草，别名：萱草、忘萱族则草，拉丁学名：Hemerocallis fulva (L.) L. 百合科、萱草属植物，根近卜穗宴肉质，中下部型银有纺锤状膨大；叶一般较宽。虽然可以做药，但不能吃。

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