香草味？所谓香草味是在食品中加入了香料“香草兰”。天然香草兰是这种热带植物所结的豆荚，我国海南岛首先从国外引进种植成功，是一种高档食用香料。豆荚晾干后长约10多厘米，筷子粗细，棕褐色，有一种特殊香气，有些像奶油饼干。那么，香草味？一起来了解一下吧。
一种烟旁边人闻着很香很甜
说起香草，你肯定会想到甜甜的香草味冰淇淋、好吃的香草味蛋糕、好喝的香草味牛奶等。香草的香甜滋味深受大多数人的喜爱，那你知道这好吃的香草味是怎么来的吗？
其实，我们吃到的“香草”味，跟一种食用香料香兰素有关。香兰素又称香草醛，味微甜，有淡淡的奶香味，原本来源于一种叫做香荚兰豆的芸香科植物。
不过天然香兰素提取步骤繁琐、含量低、价格贵，所以现在多用人工合成的香兰素。正是人工合成香兰素的广泛应用，香草口味才成为冰淇淋、蛋糕、糖果这些食品的常见口味之一，并且没有限量要求，按需适量使用即可。
我国是世界上生产香兰素的主要国家之一。由于香兰素相对安全，所以我国二段、三段婴幼儿奶粉和一些婴幼儿谷类辅食中，都可以使用香兰素，最大使用量分别为5mg/100ml和7mg/100g，但要注意0-6个月的一段婴儿奶粉中不允许添加。
参考来源：好吃的香草味是怎么来的？
香草味接近什么味道
香草的味道非常奇妙，微微带着一点草味，但是更多的是一股牛奶的浓香味。
香草味的食物吃起来甜甜渗渗者的，一点也不酸。有很多喜欢吃香草味甜品的人都特别喜欢吃抹茶味。香草味和抹茶味的口感特别像，但是味道又有很大的区别。我们常见的奶茶一般也有美味的香草口味丛薯。
香草用途
香草指一切具有特殊香气、口感的草本植物，大多起源于地中海沿岸，分为一年生和多年生2种。由于香草内含醇、酮、酯、醚类芳香化合物，枝叶会发出怡人的香气，其根、茎、叶、花、果实及种子可供人类使用。香草植物的枝叶常年喊团溢香，枯而尤存，被人们称为四季飘香的“天然香水瓶”。
香草味好闻吗
所谓香草味是在食品中加入了香料“香草兰”。天禅简然香草兰是这种热带植物所结的豆荚，我国海南岛首先从国外引进种植成功，是一种高档食用香料。豆荚晾干后长约10多厘米，筷子粗细，棕褐色，有一种特殊香气，有些像奶油饼干。
香草香料香气丰富，能增加食品的口感，尚能加强食品本身的独特香味，如使用于茶类饮料时，尚能增加茶的气味，用于咖啡时能增加咖啡的香气，使舌尖的感觉更舒适
香草的价格较高，因郑哗而大多数香草口味的食品，为了降低成本，一般都不可能使用真正的香草，而是添加香草香精、香草香料，比如说酸奶，冰淇淋等。
扩展资料：
香草的价值：
在欧美地区，香草的运用就象中国厨房里必不可少的葱、姜、蒜，用于调理菜肴。在我国香草植物也有一些传统的食用方法，可以作为主料入菜，比如芝麻菜、蒲公英、龙蒿、薄荷；也可泡茶饮用，如清凉醒神的薄荷茶、清爽芳香的柠檬草茶等。
人们利用芳香植物作为香料，战国时即用之蒸肉，掺饭食和浸酒以增进香味；还可以直接作为蔬菜水果食用，及贺丛裤做天然防腐剂加入到食品中。可以利用香草植物发展休闲观光农场、香草盆景、制作香草花叶茶、提取香草精油、加工香草工艺品。
在园林中可以用一种或几种芳香植物构成一个相对独立的景观，发挥出芳香植物的特色。
香草味是怎么做出来的
香草尺清味的英文是vanilla flavor。
香草味的英陪困缺文是vanilla flavor，其中vanilla指的是一种来源于墨西哥的兰科植物，又称香草兰。香草兰的果荚中含有一种叫做香草素的化合物，这种化合物是香草味的主要来源。
在食品和调味品中，常常使用芦辩香草来增加味道。香草味的食品和调味品有很多种，如香草冰淇淋、香草蛋糕、香草牛奶、香草口香糖、香草咖啡等。此外，香草味的香水、香皂、洗发水等个人护理用品也很常见。
除了食品和个人护理用品，香草味还被广泛用于各种产品中，如蜡烛、香薰、汽车空气清新剂等。此外，香草味也被用于药品中，如口服液、药丸等。
香草味牛奶
香草味是一股牛奶的浓香味道。其实香草的味道非常奇妙，微微带着一点草味，但是更多的是一股牛奶的浓香味，香草味的食物吃起来甜甜的，一点也不酸，香草可指香荚兰，有时也称药草，是会散发出独特香味的植物。
香草香料植物，含有芳香性液激挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗羡裂，代表植物有薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等。
香草的价值
香花、香草等香料植物，薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等，是时尚一族的追逐对象，利用这些植物的萃炼物、干花叶，在SPA里面做芳香美容保健，咖啡馆茶室里喝香草饮料，或者随身携带香囊、香袋，颇为流行，这类香草，作为时尚的盆栽，又开始进入时尚的居室。
从香料植物提取的香精油闹派袜与干燥香料物质，是食品、化妆品、香皂、医药工业的重要添香剂。这些产品已畅销国内外市场，出口俄罗斯、美国等，显示出诱人的市场发展空间。
2003年，美国在中国就订购香精油1000多吨。北京、上海等地每年销售迷迭香、薰衣草、薄荷等种苗与干燥香料数千万株以上，并逐年大幅增加，市场十分看好。
以上就是香草味的全部内容，香草味类似于薰衣草和话梅的味道。香草的气味来源于香草兰，气味较浓烈，通常用于调味、制作香料或萃取精油等。一般小剂量加入牛奶中用作调香，可以很好的衬托牛奶的香气，让人感觉奶香醇厚，产生一种像奶油饼干的特殊香气。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
