食材准备
蕨根粉、黄瓜、胡萝卜、蒜、生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒油、白芝麻。
制作步骤
1. 蕨根粉提前泡发，捞出沥干水分。
2. 黄瓜、胡萝卜洗净切丝。
3. 蒜切末。
4. 碗中加入生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒油、白芝麻，搅拌均匀成料汁。
5. 锅中烧水，水开后放入蕨根粉焯水1-2分钟，捞出过凉水。
6. 把蕨根粉放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末，倒入料汁，搅拌均匀即可。
凉拌蕨根粉做法简单，口感爽滑，营养丰富，是一道非常受欢迎的夏季凉拌菜。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，喜欢吃辣的可以多放些辣椒油。
