鲜桂花怎么制作桂花茶？家庭自制3种方法

鲜桂花制作桂花茶，主要有晾晒、糖渍和低温烘干三种家庭易操作的方法。记得我去年秋天在小区摘了一小袋金桂，就是用的糖渍法，做出来的桂花茶泡水特别香，比外面买的成品多了份新鲜的花香。

鲜桂花制作桂花茶的3种详细步骤

第一种是传统晾晒法。把采来的鲜桂花摊在竹筛上，放在通风避光的地方阴干，千万别暴晒，太阳一晒香气就跑光了。我一般会在筛子底下垫层厨房纸吸潮，每天轻轻翻动两次，大概四五天就能干透。摸起来脆脆的，颜色从鲜黄变成暗金色就好了。

第二种是糖渍法，适合喜欢带点甜味茶的朋友。鲜桂花去掉杂质后，按一层桂花一层白糖的顺序铺在干净瓶子里，最后用白糖封顶。我用的比例大概是桂花和白糖1:1.5，糖多点不容易坏。压紧后密封放阴凉处，半个月后就能用了，泡茶时连糖带花舀一勺，特别方便。

第三种是用烤箱低温烘干。烤箱预热到50度左右，桂花平铺在烤盘上，放中层烘2-3小时，门可以留条缝让湿气散出。这是我试过最快的方法，但要注意温度绝对不能高，不然容易烤焦。烘干后马上装进密封罐，不然容易回潮。

问题：鲜桂花需要清洗吗？如果桂花来源干净（比如自家院子），可以不洗直接处理，香气保留更完整。要是从路边或公园采摘，建议用淡盐水快速漂洗，然后立刻用厨房纸轻轻吸干水分。
问题：做好的桂花茶怎么保存？无论哪种方法制作的干桂花，都必须装进密封罐或保鲜袋，放冰箱冷藏最好。我通常会在罐子里加一小包食品干燥剂，这样保存一年香气都不怎么减。
问题：一斤鲜桂花能做多少干桂花？鲜桂花含水量高，大概5-6斤鲜桂花才能晒出1斤干花。所以自家做不用追求量多，一次做一两罐就够喝很久了。
问题：哪些桂花品种最适合做茶？金桂和银桂的香气最浓郁持久，是做茶的首选。丹桂颜色虽红艳，但香味偏淡，更适合观赏。