看着家里老人从公园捡回来的一袋银杏果，你是不是既担心浪费了“药材”，又怕乱吃出事？这种纠结太常见了。银杏果的药用价值确实被记载，但一脚踩进误区，麻烦就大了。
先别急着下锅，这几个坑我替你踩了
后台经常收到这样的留言：听说银杏果能治咳嗽，抓了一把就煮水喝，结果恶心头晕。这玩意儿的关键在于“处理”。银杏果，也叫白果，里面含有银杏酸和氰苷等有毒成分。你直接生吃或者没弄熟，毒性根本压不住。所谓的止咳平喘、固肾缩尿这些银杏果的药用价值，前提是它得经过充分加热，而且量必须掐得死死的。有的人一把一把当坚果嗑，不中毒才怪。记住，它首先是“药”，然后才是“食”。
别指望它味道多好。
安全永远是第一位。
真要利用它的价值，手把手教你安全操作
如果你确实想尝试利用银杏果的药用价值，比如对付那恼人的虚寒咳嗽，那么流程一步都不能错。第一步永远是彻底去除种皮和胚芽，那里毒性最集中。然后必须充分加热，水煮或蒸熟是最保险的，时间别短于15分钟。量呢？成年人一天别超过10颗，孩子更要减半甚至避免。有的朋友可能遇到过，按老方子用白果煮粥，结果家人吃了腹胀。这很可能是因为体质不对路，或者量还是没控住。银杏果性收敛，本身就不容易消化，脾胃虚弱的人吃了就是雪上加霜。
它能不能跑满你期待的疗效，看体质也看方法。
最后必须划条红线：孕妇、五岁以下小孩、以及有实邪病症（比如正在发烧、咳嗽痰黄）的人，压根就别碰银杏果。别人送的再好意，你也得婉拒。问题解决了就去泡杯茶，别在这耗着。参数调整建议去官网扒《药典》条目，那玩意儿最准。
