看着阳台上那棵罗汉松挂满红艳艳的果子，你是不是也手痒想摘一颗塞嘴里？打住！我在后台收到过太多留言，问罗汉松果怎么吃，有人直接连着种子嚼，结果舌头发麻进了医院。这玩意儿真不能乱来。

　　首先得搞清楚，罗汉松的果实分为两部分：外面那层红色、肉嘟嘟的假种皮，和里面那颗绿色或褐色的种子。种子有毒，含有罗汉松内酯等成分，误食会引发呕吐、腹泻、眩晕。而假种皮本身没有明显毒性，味道还带点清甜。所以关键就一条：只吃皮，不吃籽。

想吃罗汉松果？先避开这个致命误区

　　有的朋友可能遇到过这样的事：在路边看到一棵罗汉松，果实好看，随手摘了就丢嘴里。结果不到半小时，胃里翻江倒海。这就是没区分“皮”和“籽”。罗汉松果怎么吃的正确答案，第一步永远是——把种子剔除干净。

　　种子很小，但毒性不小。哪怕只吞了一颗，也可能让你难受一整天。有人觉得“反正量少没事”，别心存侥幸。后台有位大哥说他家孩子误食了三颗，连夜挂急诊。所以，先别急着尝，动手之前先看清楚哪个能吃哪个不能吃。

　　你可能会问：那假种皮随便吃？也不是。假种皮表面容易沾染灰尘、虫卵和农药残留。而且它的甜味会引来蚂蚁、蜗牛等昆虫，直接生吃有卫生风险。正确的做法是：流水冲洗，盐水浸泡十分钟，再摘掉种子。

　　实在不放心，还可以把假种皮焯水十秒，捞出过凉。这样既能杀菌，又能去掉一点涩味。焯水后的假种皮颜色会变深，但不影响口感。拌酸奶、做果酱、泡茶都行。不过别贪多，一天吃十颗以内就够了，毕竟它含少量植物碱，吃多了肠胃也扛不住。

处理罗汉松果别省这三步，省了准后悔

　　第一步：摘果。选完全成熟的果实，颜色越红越好，发青的果肉涩味重。摘的时候轻拿轻放，别把假种皮捏破，否则汁液粘手难洗。

　　第二步：清洗。用流水冲两遍，重点搓洗褶皱处。然后泡进淡盐水里，比例大概是两升水加一勺盐。泡十分钟后捞出，用厨房纸吸干水分。

　　第三步：去籽。这是最关键的。用指甲或小刀在假种皮底部轻轻划一圈，把种子顶出来。如果种子破碎了，一定要把碎屑清理干净。处理完的假种皮可以直接吃，或者晒干当零食。注意，晒干后体积缩小，甜度浓缩，一次吃三到五颗就够了。

　　有个常见疑问：罗汉松果能不能整个泡酒？千万别！泡酒过程中酒精会萃取出种子里的毒性成分，喝下去可能引发中毒反应。如果非要泡酒，只放假种皮，且必须确认完全没有种子残留。

　　哦对了，还有一点：超市里卖的“罗汉果”和罗汉松果不是同一个东西。罗汉果是葫芦科的干果，泡水治咳嗽；罗汉松果是观赏植物的果实，千万别搞混。有人拿罗汉松果冒充罗汉果卖，那是要出事的。

　　最后啰嗦一句：家里有小孩、宠物的，看到罗汉松结果，不要任由他们乱摘。最好在果实成熟前就修剪掉，或者套袋保护。真出了事，后悔药可没处买。掌握好罗汉松果的正确吃法，别拿健康开玩笑。

　　好了，知道怎么处理了就去试试，别光收藏不看。吃的时候捏着皮慢慢嚼，别咬到籽。