捧着一个奇形怪状的佛手果，闻着清香扑鼻，咬一口却苦得皱眉——这种情况后台经常有人问。新鲜佛手果怎么吃才不浪费？别急，先放下你手里的水果刀，我们一步步来。
先别急着啃，这几个常见坑我替你踩了
很多人以为佛手果像橙子一样剥皮就吃，结果苦涩难咽。实际佛手果皮厚肉少，直接生啃不仅苦，还容易麻嘴。正确的做法是先处理表皮。佛手果的苦味主要来自果皮中的柠檬苦素，可以用盐搓洗再浸泡。具体步骤：用细盐搓洗果皮表面，搓到出香，再切片用盐水浸泡30分钟。这一步能去掉大部分苦味。注意，别泡太久，不然清香也没了。
苦味去掉了。
口感脆了。
新鲜佛手果怎么吃？三种做法换着来
泡水喝：取处理好的佛手果片2-3片，放入杯中，加60度热水冲泡，焖5分钟即可。可以加蜂蜜或冰糖调味，清香甘甜，适合饭后消食。佛手果泡水步骤就这么简单，但水温别超80度，否则维生素流失。
炖汤用：佛手果切片后可以炖排骨汤或鸡汤。最后15分钟放入，提鲜去腻，汤头有一股柑橘香气，特别好喝。注意不要和萝卜一起炖，影响药效。
腌制做果脯：佛手果切薄片，用糖腌制一晚上，再小火慢炒干，就成了甜蜜的蜜饯。注意糖要多放，否则还会苦。每次食用量不要超过一个果实的1/3，佛手果性温，吃多容易上火。如果你实在怕苦，可以直接用晒干的佛手果，味道更温和。
三分钟学会的新鲜佛手果怎么吃，现在就去厨房拿盐搓起来。别让好东西在角落发呆。
