站在花市那排盆栽前，你凑近一朵小黄花使劲吸了吸鼻子——怎么一点香气都没有？别急着怀疑自己感冒，月桂和桂花这个坑，我后台收到过不下五十条类似的留言。

　　很多人把月桂（Laurus nobilis）和桂花（Osmanthus fragrans）当成同一种东西，它们差不多的个头，差不多的常绿叶子，连花期都挤在秋冬。但你要是买错了，炖肉放进去的是月桂叶，该拿来泡茶的却是一把没味的绿片，那心情就跟烧菜拿错了盐罐一样。

先别急着买香包，这三处区别我替你踩过了

　　月桂和桂花的区别，其实不在花上。月桂的花小、黄绿色、聚成伞形，没什么存在感，香气淡到你贴在鼻子上才能捕捉到一丝木质味。而桂花的花簇更密，橙黄或乳白，隔着三米就能把人香晕。你闻到的“桂花香”，九成来自桂花，月桂根本不参与。要是想买桂花干泡茶，一定认准Osmanthus fragrans。

　　叶子是最直观的分辨工具。月桂的叶子厚实、革质、边缘光滑，揉碎了有股类似樟脑的清凉辛香——西餐里的香叶就它。桂花的叶子薄一些、边缘有锯齿，揉碎后清香带甜，完全没有月桂那种“刺激”。手一搓就能判生死，别再靠名字蒙了。

　　还有果实。月桂结紫黑色小浆果，像迷你橄榄，含一种叫月桂子油的东西，不能直接吃。桂花结的核果成熟后紫黑，但市面上很少见到，因为桂花主要靠扦插繁殖，结果率低。养护翻车的朋友往往买了月桂当桂花种，盼了一年开不出那种浓香，最后气到拔苗。

做菜别放错叶子，这锅我替你背了

　　有个朋友炖了一锅红烧肉，特地加了好友送的“桂花叶”，结果肉全带着股怪味。发图给我看，叶片光滑厚实——月桂叶错当成了桂花叶。桂花叶的用法其实极少，主要靠花来做茶或酱；月桂叶则是西餐炖煮、腌制时丢两片，提香去腥。把月桂叶子当桂花叶子泡茶喝，那味道能劝退你三天。

　　如果你是为了闻香，买桂花树时直接挑已带花苞的，别看叶子。如果是为了做菜，别管花，直接买干燥月桂叶。闻错香味这种事情，错一次就够了。你要是已经买了棵光长叶不开香花的树，查查品种，八成是月桂。秋天桂花开时，月桂连花都懒得多开几朵，别跟它置气。

　　调参数就去翻植物学图鉴，那玩意儿最准。或者端起桂花茶，闻一闻，再想想——叶子边上有没有锯齿？有就是桂花，没有就是月桂。判断完了，该干嘛干嘛去。