关于圣女果的营养价值，你是不是也被各种说法搞糊涂了：有人说它是转基因，有人说它比番茄营养高，还有人担心吃多了会上火。当你站在超市货架前，盯着那两盒红艳艳的小果子，到底买不买？
先别忙着吃，这几个常见问题我替你理清了
第一个问题：圣女果是转基因吗？绝对不是。圣女果其实是最原始的番茄品种之一，早在大番茄出现前就已经存在。现代大番茄反而是通过选育出来的个头更大、汁水更多的品种。所以别被“小就是非自然”的脑补带偏了。
第二个问题：圣女果和番茄区别到底在哪？营养上两者各有千秋。圣女果的维生素C含量通常比大番茄高出20%-30%，番茄红素的生物利用率也更高，因为它的皮更薄、果肉更密集。但大番茄的含水量更大，吃着更解渴。论营养价值，圣女果赢在浓度，大番茄赢在总量。
第三个问题：吃圣女果的禁忌有没有？有，但不多。圣女果性偏凉，肠胃虚寒的人一次别超过10颗；另外它含有少量鞣酸，空腹吃太多容易刺激胃酸。只要你避开这两点，它就是个安全又健康的零食。
想吸收全部营养，这3个坑别踩
坑一：洗不干净直接啃。圣女果表面容易残留农药和污垢，光用水冲不一定冲得掉。正确做法是用淡盐水浸泡5分钟，再用流动水搓洗30秒以上。别嫌麻烦，这步关系到你吃进去的是营养还是农残。
坑二：高温久煮。圣女果中的维生素C怕高温，超过60℃就会开始分解。如果你拿来煮汤，记得最后放，快速烫一下就行。想最大程度保留营养，直接生吃是首选。
坑三：只吃果肉不吃皮。圣女果皮富含番茄红素和膳食纤维。很多人觉得皮硬就吐掉，其实你扔掉了近一半的抗氧化成分。嚼不动的话，可以切成两半拌沙拉，皮的咀嚼感会减弱。
很多人以为圣女果只是普通番茄的缩小版，实际上它的维生素C含量比大番茄高出30%左右，而且富含番茄红素和谷胱甘肽，这些抗氧化成分对抵抗自由基、延缓衰老有显著作用，但前提是你得用对方式去吃。买回来的圣女果放冰箱不要超过三天，否则营养流失速度会加快。每次吃之前先看看果蒂处有没有发霉，一旦发现就整盒丢掉，别因小失大。
记住这些就够了。
吃对了一颗圣女果，比喝十杯果汁强。剩下的，自己掂量。
